Cagliari
CAGLIARI: Cagliari è Cagliari ist die politisch-administrative Hauptstadt Sardiniens, oltre che dell’omonima provincia. Der erfolgreiche Schriftsteller D.H. Lawrence war verzückt vom klaren Himmel und von der Sonne, die der Stadt eine blendende Helligkeit verleiht. Cagliari Cagliari ist eine der sieben Königstädte Sardiniens, zusammen mit Sassari, Oristano, Bosa, Alghero, Castelsardo und Iglesias. Es ist eine an kulturgeschichtlichen Anlässe reiche Stadt, auch weil viele die Ausgrabungsstätte sind, die die Anwesenheit anderer Völker im Laufe der Jahrtausende beweisen. Wir empfehlen die phönizisch-punische Nekropole von Tuvixeddu (VI – III Jahrhundert vor Christus) die Grotta della Vipera („die Höhle der Viper“ Patriziergrab, das von einem römischen Adelsmann im I Jahrhundert nach Christus ausgehoben wurde; die Höhle verdankt seinen Namen den zwei Schlangen die auf der Verzierung des Eingangfrontgiebels dargestellt sind), das Anfiteatro Romano („das römische Amphitheater“ II Jahrhundert nach Christus; es ist das bedeutendste Denkmal der Klassiken Alter in Sardinien, seit Jahren beherbergt es Musik- und Theateraufführungen), die Villa di Tigellio („die Villa von Tigellio“ ein Teil eines römischen Villenviertels des II Jahrhunderts nach Christus, aber es ist nun festgestellt worden dass der Lateindichter der Zeit des Keisers Augustus, im III nach Christus nicht dort wohnte), die Basilica di San Saturnino (frühchristliche Kirche des VI Jahrhunderts nach Christus; man erzählt dass wo man die Trümmer einer römischen und einer byzantinischen Nekropole bewundern kann, starb als Martyrer in 304 nach Christus der Schutzheilige von Cagliari), die Cripta di Santa Restituta („die Krypta von Santa Restituta“ wurde von den Punier, den Römer und vielleicht von den ersten Christen benützt; und während den Bombardierungen in 1943 wurde als Luftschutzbunker benützt) und die Cripta di Sant´Efisio („die Krypta von Sant´Efisio“): es scheint dass der Heilige-Kriger im Alter des Keisers Diocleziano vor seinem Martyrium in Nora, in 303 nach Christus, dort eingeschlossen worden wäre. GELD: Euro; die wichtigsten Kreditkarten werden auch akzeptiert (American Express, Visa, Mastercard, etc…). SPRACHE: die örtliche Sprache ist das Campidanese, auch wenn die am meistens gesprochene Sprache ist das Italienisch. Wenig verbreitet die Verwendung Fremder Sprachen. WETTER: die Temperatur schwankt zwischen 5 und 15 Grad im Winter, zwischen 10 und 25 im Frühling und zwischen 25 und 40 im Sommer. Gewöhnlich wechseln sich regenreichere Winter und trockene Frühlinge und Sommer ab TYPISCHE GERICHTE: Malloreddus: kleine Klösschen aus Auszugesmehl von Hartweizen, die normalerweise per Hand vorbereitet werden. Es ist ein der typischen Gerichte der sardischen Tradition. Sie werden mit Tomatensoße und mit geriebenem Käse angemacht (Fiore Sardo, Pecorino Sardo oder Pecorino Romano); im Gebiet von Campidano werden sie auch mit Stückchen von angeschmorter Brühwurst, Basilikum und gehackter Zwiebel schmackhaft gemacht. Spaghetti alla bottarga: bringen Sie die Spaghetti zum Kochen und wenden Sie sie in einen Kochtopf wo der Olivenöl und die Bottarga (gepresster getrockneter) gewärmt wurden. Sie müssen nur in der Pfanne kurz angebraten werden und sie sind fertig. Spaghetti ai ricci: schmackhafte Variante der Spaghetti mit Tomatensoße. Sie werden mit frischem Seeigelfleisch, der mit Olivenöl und Basilikum gebräunt werden, vorbereitet. Die Spaghetti müssen bissfest gekocht werden und in der Pfanne mit Seeigelsoße und Basilikum angebraten werden. Culurgiones: die sardischen Ravioli, die in anderen Gebieten Sardiniens genannt werden, werden mit einem Teig von Fregola oder Mehl, Eier, Salz, Olivenöl, und einer Füllung von frischem Käse oder Ricotta, Mangolde oder Spinate, Eier, Butter und Safran gefüllt. Das Alles wir mit Tomatensoße und geriebenem sardischen Käse. Sehr schmackhaft auch mit Füllung von Kartoffeln, Schmalz, frischem Minze, und gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Bratsardinen:in Campidano ist es die typische Art der Sardinienvorbereitung. Dieser blau Fisch, der von den Cagliaritani sehr geschätzt ist, es wird mit Olivenöl übergestreut und auf dem Rost gebraten. Das Salz und die unverwechselbare Würze die ihm von Holzkohlengrill gegeben werden, machen es noch appetitlicher. Wer wohnt in einer Wohnung und kann nicht den traditionellen Bratrost benützen vorbereitet normalerweise die Sardinenfillets im Ofen, die mit einer Soße aus Tomaten, Knoblauch, Petersilien, gehackten Basilikum und Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Pesci a scabecciu: es ist ein typische Gericht der Gegend von Cagliari. Die gewaschenen Fische werden mit feinem Auszugsmehl übergestreut, in einer Pfanne voll von Olivenöl frittiert, und wenn sie goldbraun werden, werden sie für einen Tag in einer Soße aus Öl, gehacktem Knoblauch, gebräunte Tomaten, Salz und Essig marinieren lassen. Es ist ein starker Geschmack und manchmal wird mit gehackten Schwarzoliven und Kapern noch stärker gemacht. Còrdula: der Darm des Lammes wird mit Pflege gewaschen, sowohl auf der Innenseite als auch die äußere. Danach wird es im Wasser und Essig eingeweicht. Wenn trocken, wird es verschnürt, und wird es auf dem Rost gebraten. Es ist ein der geschätztesten Gerichte in Campidano, aber auch in anderen Gebieten Sardiniens. WIE REISEN: Cagliari Flughafen: Tel 070 211211 / info@sogaer.it Hafen von Cagliari: Via Roma Tel. 070 679531 Cagliari Hauptbahnhof: Piazza Matteotti / 070 669227 Ferrovie della Sardegna(Sardinien Bahn), Züge und Büsse: Via Cugia, 1 / Tel. 070342341 Autobus in Cagliari: Piazza Matteotti 6 / Tel. 0704098324 Automiet: Cagliari Flughafen PLÄTZE ZU SEHEN: alle Nachrichten über Cagliaritano können Sie in unserem Portal finden campidano.sardegne.com WAS TUN: alle Ereignisse in Sardinien, werden von uns in: Konzerte, Feiertage, Veranstaltungen, Volkfeste und Traditionen geteilt |
