SudOvest
SULCIS IGLESIENTE: Es ist nicht eine homogene Region unter dem morphologischen Gesichtpunkt. Sulcis ist das südlichste Gebiet Sardiniens.Der Sudwestliche Sektor ist überwiegend gebirgig, und von Capoterra (nur einige Kilometer von Cagliari entfernt) kommt bis zu Capo Teulada und Capo Spartivento. Monti Is Caravius (1.116 m.), Monti Lattias (1.086 m.) und Monti Nieddu (1.041 m.) ragen im Vergleich zu den anderen Berggipfel des Gebietes empor, aber im Innere der Gegend beherrscht der Monte Linas (1.236 m.). In dem westlichen Teil Sardiniens geht die Anzahl der Reliefe beträchtlich zurück: Monte Arbu erreicht kaum 194 m. Zu der Gerichtsbarkeit der Provinz gehören auch die zwei zweitrangigen Inseln von San Pietro und Sant´Antioco. Die San Pietro Insel ist unter den Lieblingszielen der Touristen die dem südlichen Teil Sardiniens vorziehen. Der einzige bevölkerte Ort ist Carloforte, das im Sommer auch von den sardischen Leuten, die dort ihre Ferien verbringen wolle, im Sturm genommen wird. Unter seinen Eigenschaften, der genuesische Dialekt, der von den ligurischen Korallefischer, (die meistens waren aus Pegli) eingeführt wurde. Diese Fischer kamen in Sardinien aus der Insel von Tabarca (Tunisia) um einen ruhigeren Landungsplatz für ihre kommerziellen Tätigkeiten zu suchen. Sie wurden von König Carlo Emanuele III di Savoia in dem Regno di Sardegna aufgenommen, und als sie sich in der Insel von San Pietro niederließen, gründeten sie Carloforte. Ein Isthmus verbindet sie Insel von Sant´Antioco mit Sardinien Monte Perdas de Fogu ist 271 m. hoch. Trotz des felsigen Übergewichtes ist es möglich die Schönheit einer langen Sandküste bewundern: im Süden, für ca. 10 Km, die Düne von Cunisoni sind unter den wichtigsten Attraktionen des Gebietes. GELD: Euro; die wichtigsten Kreditkarten werden auch akzeptiert (American Express, Visa, Mastercard, etc…) SPRACHE: die örtliche Sprache ist das Campidanese, auch wenn die am meistens gesprochene Sprache ist das Italienisch. Wenig verbreitet die Verwendung Fremder Sprachen. WETTER: die Temperatur schwankt zwischen 5 und 15 Grad im Winter, zwischen 10 und 25 im Frühling und zwischen 25 und 40 im Sommer. Gewöhnlich wechseln sich regenreichere Winter und trockene Frühlinge und Sommer ab. TYPISCHE GERICHTE: Malloreddus: kleine Klösschen aus Auszugesmehl von Hartweizen, die normalerweise per Hand vorbereitet werden. Es ist ein der typischen Gerichte der sardischen Tradition. Sie werden mit Tomatensoße und mit geriebenem Käse angemacht (Fiore Sardo, Pecorino Sardo oder Pecorino Romano); im Gebiet von Sulcis-Iglesiente werden sie auch mit Stückchen von angeschmorter Brühwurst schmackhaft gemacht. In Nuxis werden auch Hackfleischsoße von Schwein und Wildfenchel benutzt. Die Malloreddus von Capoterra sind kleiner als die Klösschen die in den anderen Teilen Sardiniens vorbereitet werden. Spaghetti alla carlofortina: die gekochten Spaghetti werden mit einer schmackhaften Soße aus frischem Thunfisch, Tomatenwürfel und Pesto alla Genovese (Soße aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen und Schafskäse) angemacht. Tranchen von Bratthunfisch: in Carloforte ist der Thunfisch ein der wichtigsten Gerichte. Viele sind die Touristen die bei der Gelegenheit des Abschlachtens, die Insel von San Pietro im Sturm nehmen. Viele und verschiedene sind die Thunfischgerichte die man dort genießen kann (wie die Spaghetti alla Carlofortina). Unter den meistgefragten Rezepten sind die Tranchen von Bratthunfisch. Der Thunfisch wird hier mit einer Soße aus Olivenöl, gehackten Petersilie und Zwiebel, Speck, weißem Essig, Salz und Pfeffer mariniert. Danach müssen die Tranchen auf dem Rost gebraten werden und mit Zitronensaft angemacht sein. Pilau: Die Languste und die anderen Krustazeen (Scampi und Riesengarnelen) werden in Stückchen geschnitten und mit Olivenöl und gehackter Zwiebel gebräunt. Sie werden danach separat mit frischen Tomatenwürfen, gehacktem Basilikum, Pfeffer und Salz gekocht. Wenn das Gericht fertig ist, wird die Fregola hinzugefügt. Es ist ein typisches Gericht von Calasetta. Cous-cous: Gericht der nordafrikanischen Tradition, das seit mehr als ein Jahrhundert gehört auch der typischen Küche von Carloforte und Calasetta. Es wird Cascà genannt und ist das typische Gericht aus einem Gang: unter den Zutaten stehen außer dem Auszugsmehl, die gemischten Gemüse und das angebräunte Schweinfleisch. In Carloforte (Insel von San Pietro) werden auch die gekochten Kichererbsen benutzt. Nach der Gegend, wie die verschiedenen Rezepte des Magrebs und lehren, werden auch nach Wahl andere Fleischsorten (Lamm, Rind und Geflügel) benutzt die sogar mit dem Fisch gemischt werden. WIE REISEN: Cagliari Flughafen: Tel 0039 070 211211 / info@sogaer.it Hafen von Cagliari: Via Roma Tel. 0039 070 679531 Cagliari Hauptbahnhof: Piazza Matteotti / 0039 070 669227 Ferrovie meridionali sarde, Züge und Büsse: Iglesias, Via Crocefisso, 92 / Tel. 800-044553 (nur von Italien) Autobus in Cagliari: Piazza Matteotti 6 / Tel. 0039 0704098324 Automiet: Cagliari Flughafen PLÄTZE ZU SEHEN: alle Nachrichten über Sulcis Iglesiente können Sie in unserem Portal findensulcis.sardegne.com WAS TUN: alle Ereignisse in Sardinien, werden von uns in Konzerte, Feiertage, Volksfeste, Traditionen |
