Die Nurra
DIE NURRA: Diese Gegend grenzt südlich mit Marghine-Planargia, süd-östlich mit Logudoro-Meilogu, Nord-östlich mit Sassarese, Westlich mit der Riviera del Corallo und nördlich mit dem Golf der Asinara. Das Gebiet dieser Region ist durch Vulkanfelsen charakterisiert. Während der Trias war die Nurra eine mittelgroße Insel ziemlich entfernt: als das Wasser, das das Festland Sardiniens überschwemmte, abfloss, verband sich die kleine Insel dank den Sedimenten mit dem restlichen Teil der Insel. Es gibt einige Erhöhungen (im Allgemeinen zwischen 600 und 700 m von Höhe), auch in der Küstestrecke, die von Alghero nach Bosa führt, aber viel mehr sind die Hügel und die Ebenen. Die wichtigsten Wasserläufe sind die Flüsse Mannu und Temo, die von Vorräten einiger Nebenflüsse sich ernähren, aber wichtig sind auch der Fluss Santo und Rio Filibertu. Mit dem Rio Filibertu ist das Rio Cuga verbunden. Die bekannteste Ortschaft ist sicherlich Alghero, klein touristisches Städtchen mit einer Besonderheit: die gesprochene Sprache ist das Katalanisch, das in der Zeit der aragonischen Herrschaft eingeführt wurde. GELD: Euro; die wichtigsten Kreditkarten werden auch akzeptiert (American Express, Visa, Mastercard, u.s.w.). SPRACHE: die örtliche Sprache ist das Katalanisch, auch wenn die italienische Sprache wird unbedingt viel mehr gesprochen. Sehr selten die Verwendung von fremden Sprachen. WETTER: die Temperatur schwankt zwischen 5 und 15 Grad im Winter, zwischen 10 und 25 im Frühling und zwischen 25 und 40 im Sommer. Gewöhnlich wechseln sich regenreichere Winter und trockene Frühlinge und Sommer ab. TYPISCHE GERICHTE: Cassòla: typisches Gericht der Feinkosttradition von Alghero. Es ist eine reiche Fischsuppe, die einst Gericht von Fischern und ihren Familien war. In einem Kochtopf werden im Olivenöl gehackte Knoblauch, Zwiebel, und Petersilie andüstet, zuerst werden die gedörrten Tomaten hinzugefügt und danach die entschuppenen Fische: sie müssen nach der Garzeit hinzugefügt werden (normalerweise werden Aale, Drachenköpfe, Meeräsche, Brassen, Meeräschen, Tintenfische, Kraken, Makrelen, Meerbarben und Krabben vorgezogen). Danach müssen manche Wasserschöpfkellen und ein bisschen Weißwein hinzugefügt werden. Dieses Gericht muss dampfend mit den typischen "Gallette", die traditionsgemäß von Seeleuten und von Fischer benutzt wurden, serviert werden. Aragosta alla catalana: die Languste, die in dem Meer von Alghero gefischt wird, ist als eine der besten in der ganzen Welt betracht und ist von dem internationalen Markt immer sehr gefragt worden. Die im salzigen Wasser gekochte Languste muss in zwei Teilen geteilt werden, und mit Olivenöl und Zitrone angemacht werden. Manchmal werden auch kleine Stücke Zwiebel hinzugefügt. Das gleiche Rezept wird auch mit den Krabben und mit den Scampi gefolgt. Polpo all’agliara: die Krake wird gekocht und in Stückchen geschnitten. Danach wird sie für 12-18 Stunde in einer Soße aus Trockentomaten (um der Geschmack zu mildern, werden auch frische Tomaten hinzugefügt), roter Paprika, Olivenöl, Knoblauch und Essig gelassen. Das Gericht muss kalt serviert werden. Gattuccio di mare all’agliara: typisches Gericht der Küche von Alghero. Es handelt sich um das gleiche Rezept der "Krake all´agliara" mit der Unterschied dass das "Gattuccio di Mare" bevor mit den gedörrten Tomaten, scharfem Paprika, Olivenöl, Knoblauch und Essig schmackhaft gemacht werden, kann es frittiert werden. Dieses Gericht muss kalt serviert werden. WIE REISEN: Alghero Flughafen: Tel 0039 079 935282 / algheroairport@sogeaal.it Porto Torres Hafen: Tel. 0039 079 500800 Sassari Hauptbahnhof: piazza Stazione n. 20 Tel. 0039 079 262 757 Ferrovie della Sardegna: Sassari Tel. 0039 079 241 301 Automiet: Alghero Flughafen PLÄTZE ZU SEHEN: alle Nachrichten über Barbagie können Sie in unserem Portal finden nurra.sardegne.com WAS TUN: alle die Ereignisse in Sardinien, werden von uns in Konzerte, Feiertage, Volksfeste, Traditionen |
