Das Pane Carasau (Carasau Brot) hat den Gaumen der Italiener eingenommen.

Die Bäckerläden, einst in den Häusern und heute in den Bäckereien und in den spezialisierten Konditoreien, haben immer intensiv in der ganzen Insel gearbeitet. Sardinien verfügt über einem großen Sammelbecken von fantasievollem Brot und schmackhaften Süßigkeiten. Bis nicht viele Jahre vorher, waren diese Süßigkeiten typisch der Festen aber der aktuelle Markt fordert sie täglich an: auf diesem Grund ist es nicht schwer sie zu finden.

Das Pane Carasu, ist wahrscheinlich das Symbol des sardischen Brotbackens geworden, und ist heute sehr berühmt auch in dem Rest Italiens und im Ausland. Die Sebadas sind unter den beliebtesten Süßigkeiten.

 Eine genaure Erklärung ist notwendig: die kulturellen und kommerziellen Haustauschen unter den Dörfer Sardiniens haben teilweise die örtlichen Traditionen verdorben. Manche typische Süßigkeiten sind leicht erhältlich auch in den anderen Gebieten der Insel, besonders in den großen Zentren. Das reicht nicht um sie als Spezialitäten des Gebietes zu betrachten: das ist weil manche nicht in einigen Gegenden Sardiniens erwähnt worden können.

Fotos gemacht von Luigi Corda