Alle Nachrichten über Essen und Trinken Auf Sardinien

Das Pane Carasau (Carasau Brot) hat den Gaumen der Italiener eingenommen.

Die Bäckerläden, einst in den Häusern und heute in den Bäckereien und in den spezialisierten Konditoreien, haben immer intensiv in der ganzen Insel gearbeitet. Sardinien verfügt über einem großen Sammelbecken von fantasievollem Brot und schmackhaften Süßigkeiten. (...)

Jahrhundert Erfahrung und neue Technologien für die DOC Käsen

Seit Jahrhunderten ist die Viehzucht eine der wichtigsten Tätigkeiten der sardischen Wirtschaft. Seit der Urgeschichte ausgeübt, breitete sie sich schnell im Laufe der Zeit in die ganze Insel aus. Der Fortschritt und der Anbruch der Technologie, während der letzten zehn Jahre, haben an einem Wendpunkt in dem Bereich geführt,(...)

Ein Schluck Filu e Ferru um das Abendessen glanzvoll zu enden

'Filu ´ e Ferru' ein nicht mehr geheimnisvoller Name für die viele nicht sardische Leute, die es in kleinen Schlucken getrunken haben. Es wird durch die Brennerei der Trester erhält, es ist ein farbloser Likör mit starkem Geschmack. Seine Herkunftsgegenden waren Nuoro und Oristano aber es breitete sich in die anderen Gebiete sehr schnell aus. (...)

Man zählt mehr auf die Qualität für die besten Weine

Seit Jahrtausend weiht Sardinien den Weingärten einen großen Teil seiner Bestellungen. Auch dank den Weinrebensorten und den Techniken, die von den aus Meer gekommenen Bevölkerungen (Phöniziern, Aragoniern, und Spaniern) eingeführt wurden, produziert Sardinien heute sehr gute Rot- und Weißweine, die in die ganze Welt ausgeführt werden. Nur der Vermentino di Gallura kann sich des Zeichnens D.O.C.G. (Denominazione di Origne Controllata e Garantita - Kontrollierte und Garantierte Herkunftsbezeichnung) rühmen; aber viele sind die D.O.C. Weine (Denominazione di Origine Controllata - Kontrollierte Herkunftsbezeichnung). (...)

Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse: Vielfältigkeit in der Insel der biologischen Produkte.

Es ist unmöglich die Feinkostspezialitäten Sardiniens kurz aufzulisten, nicht nur weil sie örtlich verschieden sind, aber auch weil sie zahlreich sind. Unsere Meere garantieren Spitzenqualität Fische, Weichtiere und Krustazeen (es ist kein Zufall, dass ein Teil der gefischten Fische beim Morgengrauen mit dem Flug nach Norditalien transportiert wird). Fleisch ist auch verschiedenartig: unzählbar sind die Gerichte mit Lamm, Schaf, Hammel, Zicklein, Schwein, Wildschwein, Rind, Pferd, Huhn, Puter und auch Strauß (...)