Weine und Liköre Sardinien

Die sardische önogastronomische Tradition rühmt antike Ursprünge aus dem Phönix Zeitalter. Heute ist ein bestellter Weingarten auf der ganzen Insel üblich: von den Gegenden im Landesinneren bis hin zu den Tälern, Hügel und Gipfel ist der Anbau eine weit verbreitete Kultur. Sämtliche Provinzen auf Sardinien steuern ihren Beitrag zur regionalen Weinerzeugung bei: es gibt viel Auswahl, von den roten zum rosè bis hin zu den Weissweinen und nicht zu vergessen die Likörweine. Der Qualitätsstandard der sardischen Weine ist sehr hoch; die Insel rühmt eine DOCG, 19 DOC und 15 IGT. Die Benennung der DOCG ist der Vermentino aus Gallura, während die DOC Benennungen auf der ganzen Insel verteilt sind: Cannonau, Monica di Sardegna, Moscato di Sardegna, Sardegna Semidano und der Vermentino aus Sardinien auf der ganzen Insel: der Alghero und der Moscato Sorso Sennori in der Provinz von Sassari; Arborea und Vernaccia aus Oristano aus der Provinz von Oristano; Malvasia aus Bosa der Provinz von Nuoro; der Carignano aus dem Sulcis in der Provinz von Cagliari; der Campidano aus Terralba, Girò aus Cagliari, Malvasia aus Cagliari, Monica aus Cagliari, Moscato aus Cagliari und Nasco aus Cagliari der Provinzen in Cagliari und Oristano; Mandrolisai aus den Provinzen Nuoro und Oristano; Nuragus aus Cagliari, Nuoro und Oristano. Die Vernaccia, Malvasia und der Cannonau sind die bekanntesten und am meist vertretenen Weine aus Sardinien. Der Cannonau ist auf der ganzen Insel mit 10 verschiedenen Sorten bekannt: zwischen rot, Rosè, lieblich, trocken und likörhaltig ist jedoch der ursprüngliche Herstellungsort die Barbagia. Die in Sardinien produzierten IGT Weine sind: l'Isola dei Nuraghi, auf der ganzen Insel produziert; Nurra und Romangia, in der Provinz von Sassari destilliert; Tharros und Valle del Tirso aus der Provinz von Oristano; Barbagia und die Provincia von Nuoro in Nuoro und Umgebung; Parteolla, Sibiola, Trexenta und Valli di Porto Pino in der Provinz von Cagliari; Colli del Limbara, produziert in den Provinzen von Sassari, Olbia-Tempio und Nuoro; Planargia in den Provinzen von Nuoro und Oristano; Marmilla aus Cagliari und Oristano; und zuletzt Ogliastra in den Provinzen von Cagliari und Nuoro. Alle in den Varianten weiss, rosè und rot. Was die Produktion der Liköre betrifft, ist der Mirto in Sardinien der Klassiker; wird aus den schwarz-lilanen Sträucher der Myrte hergestellt, welche den Reifeprozess in der Herbstjahreszeit erreicht und zwischen Oktober und Februar geerntet werden. Der bekannteste Mirto ist der rote, welcher aus den in purem Alkohol und Zucker eingeweichten Sträucher erhalten wird. Es gibt auch den weissen Mirto, welcher von den Blättern hergestellt wird.
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