Der Name von Tathari erschien für das erste Mal im 1131 auf einem Kurialbuch

Das erste Mal dass der Name von Sassari auf einem offiziellen Dokument erschien, wurde auf einem Kurialbuch: in einem Akt des Jahres 1131, der in dem alten Kloster von San Pietro di Silki gefunden wurde, wurde über „Jordi de Sassaro“ geschrieben. Auf die Kirche von „Sancti Nicolai de Thatari“ wurde in einem anderen Dokument des 1135 bezieht: ja genau, Tathari wie noch heute von ihren Einwohnern genannt wird.

Der Gebiet zeigt ersichtliche Menschspuren, die auf viertausend Jahren her rückführbar sind: der heilige Altar von Monte d´Accoddi ist ein der großartigsten Zeugnisse. Sassari hat sich gebildet als die Völker an den nördlichen Küsten Sardiniens entschieden sich im Hinterland zurückzuziehen. Sie gründeten ein Dorf, der immer großer wurde. Als Sassari einen großen Ausmaß erreichte, interessierten sich die damaligen Supermächte (die Seerepubliken von Pisa und Genua) an der Stadt um sich die kommerzielle Ausdehnung zu gewährleisten.

 Am Anfang des XIII Jahrhunderts entschied der Giudice von Torres, Mariano, einen großen Teil des Jahres in seinem Haus in Sassari zu verbringen und förderte die Austausche mit Genua. Aber der Umsatz erhöhte und mit ihm auch die Ziele der Händler und der Politiker. Es wurde eine Eskalation von Machtspiele, die zu den Gewaltvorfällen führten, ausgelöst. Ein Beispiel ist der Mord des jungen Barisone, Giudice von Torres, der auf den Vater Mariano folgte.

 In der zweiten Hälfte des XIII Jahrhunderts, wurde Sassari ein Protektorat von Pisa, die die Stadt im 1288 den Genuesen, nach einer Niederlage geben musste. Sechs Jahre später ging eine Vertretung der Bevölkerung von Sassari nach Genua: sie schlossen sich in einer freien Stadt zusammen und garantierten ein Bündnis mit dieser Republik. p>