In Santadi wird die mauretanische Hochzeit (Matimonio Mauritano) im Zeichen des Wassers gefeiert.

Mauretanische Hochzeit: seit 1969 schlägt Santadi am ersten Sonntag im August dieses alte Zeremoniell (das auf die Zeit, die auf den Anbruch des Christentums vorausgeht, zurückgeht) vor. Typisch von dieser Feier sind die Eheleute in traditionellen Kostümen, und die zwei Prozessionen mit den „Traccas“, die typischen sardischen Pflüge, die von Ochsen gezogen werden.

Nach der Messe, die Mütter des Ehepaars geben dem Paar den Sagen mit zwei Krügen Wasser, (dieses Ritual bezieht sich auf den frühchristlichen Wasserkult) mit Korn (Fruchtbarkeitssymbol), Salz (Weisheit), Münzen (Wohlstand) und Rosenblätter (Liebe und Paareintracht). Ein sehr reiches Hochzeitsmahl folgt das Zeremoniell.